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A fine novembre, in piena atmosfera natalizia, nelle accoglienti sale della prestigiosa sede della Rocca di Bazzano, che fu della Signoria dei Bentivoglio - Signori di Bologna in epoca rinascimentale - si svolgerà la seconda edizione della rassegna internazionale dei vini passiti e da meditazione.
La mostra mercato è organizzata dall'Accademia della Muffa Nobile, ha il patrocinio del Comune di Bazzano, dalla Fondazione Rocca dei Bentivoglio, dalla Proloco locale, con il patrocinio di numerosi enti pubblici e privati tra i quali la Regione Emilia-Romagna, la Confartigianato di Bologna, l'A.R.G.A., la Strada dei Vini e Sapori Città Castelli e Ciliegi, l'Accademia della Cucina Italiana, la rivista di enogastronomia Degusta e da altre importanti istituzioni, tra cui spicca il Consorzio di tutela del Parmigiano-Reggiano.
Questa seconda edizione, si annuncia già come un evento di grande successo, con la partecipazione di note aziende vitivinicole nazionali ed internazionali, riunendo in un'esclusiva kermesse i migliori nettari di tutto il mondo, gli organizzatori già annunciano, che si supererà come numero di cantine e vini, i già ragguardevoli numeri raggiunti nella prima l'edizione del concorso del 2007.
Sono infatti 300 le aziende che fino ad ora hanno dato la loro adesione, ed oltre 440 i vini in concorso, che saranno poi presentati in degustazione al pubblico il sabato 29 e domenica 30 novembre prossimo.

Saranno in concorso tutte le tipologie di vini che prevedono nel loro disciplinare l'appassimento anche parziale delle uve che lo compongono, dai vini dolcissimi quali le Malvasie passite di Pantelleria e i noti vin Santi toscani e trentini, fino ai vini secchi ed invecchiati quali gli Amaroni della Val Policella e i noti Burson della Romagna, gli Icewine canadesi ed altro.
Il concorso si articolerà infatti in varie tipologie di vini:
Vini passiti dolci, Vini passiti secchi, Vini muffati, Vini da vendemmia tardiva, Icewine, Vini chinati, Vin Santi.
Tra i vini dolci (passiti dolci, vendemmie tardive, muffati, ice wine, chinati) si assegnerà il podio del 2° Palio della Signoria dei Bentivoglio.
In questo caso i vini saranno abbinati al Panspeziale (Certosino Bolognese, tipico dolce del Natale bolognese che vede le sue origini durante il periodo della Signoria dei Bentivoglio, Signori di Bologna in epoca rinascimentale), che nella Rocca di Bazzano, ebbero una delle loro più rinomate residenze.