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Il Cioccoshow 2008 torna in Piazza Maggiore
da mercoledì 19 a domenica 23 novembre
La magia del cioccolato nelle piazze e nelle strade
del centro storico di Bologna

Stand, laboratori artigianali, degustazioni e percorsi delle delizie
Attesi 250.000 visitatori, pronti 250 quintali di cioccolata artigianale
100 gli espositori provenienti da ogni regione d'Italia
Il cioccolato sfida la crisi dei consumi: nel 2008 a Bologna se ne è venduto il 4% in più
A Bologna il cacao tornerà ad essere il protagonista dal 19 al 23 novembre , con la quarta edizione di Cioccoshow,
manifestazione promossa da Cna Bologna, dall' Associazione dei maestri cioccolatieri CiocchinBò insieme alla
Camera di Commercio e a Coldiretti. L'organizzazione dell'evento è curata da BF Servizi - Gruppo Bolognafiere.
Cioccoshow ha ottenuto quest'anno il patrocinio della Regione Emilia Romagna oltre a quelli già conseguiti, nei
precedenti anni, dalla Provincia e dal Comune di Bologna a dimostrazione di fiducia da parte delle Istituzioni per
questa iniziativa che promuove la città, sviluppandone inoltre l'offerta turistica.
Un evento di straordinaria importanza che in brevissimo tempo si è posizionato tra le prime tre manifestazioni
italiane nel settore della cioccolata. La riprova del successo ben si evidenzia grazie a questi numeri: dal 2005 al
2007 si è passati dagli 80.000 ai 250.000 visitatori ed in termini espositivi l'evento è cresciuto da 70 ad oltre
100 aziende presenti.
Tra gli artigiani cioccolatieri protagonisti del Cioccoshow la presenza più numerosa è quella di Bologna e
dell'Emilia Romagna, che compongono all'incirca il 36% del totale degli espositori. Importanti anche le presenze
delle aziende provenienti dal Piemonte e dalla Toscana, distretti produttivi del cioccolato universalmente
riconosciuti.
La Città è pronta a vivere con entusiasmo la sua grande festa della cioccolata, Piazza Maggiore, via Orefici, Piazza
Galvani e Piazza Re Enzo saranno i luoghi della manifestazione, nel cuore della città, per promuovere cinque giorni
davvero golosi.
Bologna la Ghiotta è infatti il nuovo slogan dell'edizione 2008, un modo per porre l'accento sulla tradizione
gastronomica del capoluogo emiliano, che affonda le proprie radici anche nel settore cioccolatiero, a Bologna esiste
ancora una delle aziende di cioccolato più antiche del mondo. Nella provincia sono circa 300 le aziende del
settore dolciario, un centinaio delle quali specializzate nella pralineria, il segmento più pregiato della pasticceria.
Tutti gli appassionati potranno godere di un ricco programma di degustazioni che proporrà curiosi abbinamenti
con il cioccolato.
Durante questa quarta edizione verrà riproposto l'ampio laboratorio allestito in Piazza Re Enzo che ospiterà
diversi eventi sia rivolti al pubblico che riservati agli operatori professionali, durante i quali si sveleranno i segreti
della preparazione del vero cioccolato artigianale.
Protagonisti del Cioccoshow saranno anche i bambini delle scuole di Bologna che nel laboratorio, guidati dalla
maestria dei cioccolatieri , potranno imparare da dove proviene e come viene trasformato il cacao.
Il Cioccoshow ha sempre più un respiro internazionale, infatti l'edizione 2008 ospiterà una delegazione della Costa
d'Avorio e creerà per questa edizione i presupposti per un gemellaggio con la Francia, accogliendo l'Associazione
Maitre Chocolatière Coeur du Chocolat. CiocchinBo sta inoltre lavorando con la Camera di Commercio di Marsiglia
per esportare il Cioccoshow in Francia.
Il Cioccoshow è un appuntamento rivolto ai bolognesi, ma ha la giusta ambizione di diventare una delle
manifestazioni di punta a livello nazionale. Un evento che può essere una grande opportunità per la promozione
turistica della Città. Già quest'anno la segreteria organizzativa della manifestazione, in collaborazione con il
consorzio Bologna Incoming composto da 52 alberghi, ha promosso diversi pacchetti viaggio che abbinano la
visita al Cioccoshow alla scoperta delle bellezze architettoniche, territoriali e produttive d' eccellenza della
provincia bolognese.
Durante il Cioccoshow si cominceranno anche a raccogliere le adesioni per la prima scuola di cioccolato a
Bologna, un progetto che verrà realizzato dall'Associazione maestri cioccolatieri CiocchinBo in collaborazione con l'
Associazione Panificatori di Bologna. Una scuola che insegnerà non solo a conoscere questo prodotto: la sua
storia, le sue caratteristiche, le sue qualità ed i suoi abbinamenti ma anche a realizzarlo e degustarlo.
Il cioccolato vince la sfida contro la crisi. A fronte di un riconosciuto calo di consumi, quest'anno le aziende
dolciarie di Bologna hanno venduto il 4% in più di prodotti al cioccolato.