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Tu sei qui: Eventi e SpettacoliFESTIVAL DEI SAPORI-SAGRA DEL CECATIELLO
Inserito da (admin), mercoledì 28 luglio 2010 00:00:00
Dal 27 al 29 agosto torna a Paupisi, in provincia di Benevento "Il Festival dei Sapori-Sagra del Cecatiello" alla sua XXXVII edizione: itinerari gastronomici si snodano tra gli scorci più suggestivi trasformando per tre giorni il paese in un autentico ristorante all'aperto.
I veri protagonisti sono i cecatielli, tipica pasta lavorata a mano e condita con ragù di carni scelte. La cultura popolare ha combinato risorse locali secondo una formula semplice: il grano duro cresciuto al sole, l'acqua pura di fonte e la capacità di scegliere il momento climatico più adatto per stendere le sfoglie ed asciugare il cecatiello all'aperto. Occorre grande abilità, in particolar modo durante l'asciugatura e i passaggi più delicati sono sempre affidati alla cura delle donne. Dopo questo piatto principe nella Sagra si possono apprezzare altre delizie preparate secondo la tradizione paupisana: padellaccia, spezzatino, peperoni imbottiti, trippa, arrosti vari, dolci, pannocchie...
E' questa una terra ricca di storia e di tradizioni, inserita nel Parco Regionale Taburno-Camposauro, che vanta una forte economia agricola con il settore vitivinicolo ed oleario in testa. Caratterizzata da una felice condizione climatica e da terreni particolarmente vocati, questa zona è stata riconosciuta a Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) per i vini Aglianico del Taburno e Sannio.
Dunque 27, 28 e 29 agosto 2010 tutti a Paupisi, una tre giorni che vedrà il paese trasformato in un ristorante all'aperto: un piccolo centro che diventa un grande polo di attrazione folcloristico e gastronomico.
Info: ilfestivaldeisapori@libero.it - cell. 329.7338852
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