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Eurochocolate World sarà teatro di un'interessante faccia a faccia tra i principali referenti italiani del commercio equo e solidale, riuniti a Perugia il prossimo 22 ottobre per parlare e confrontare le differenti strategie nel mercato del cacao e del cioccolato.

La tavola rotonda "Di bene in meglio - Stessi obiettivi ma strade diverse" vedrà riuniti per la prima volta in occasione di Eurochocolate i più importanti organismi che operano nel commercio equo e solidale con l'obiettivo dello sviluppo sostenibile dei Paesi produttori del sud del mondo.

Lo scopo dell'incontro perugino è quello di creare un'occasione di dibattito e confronto tra i protagonisti stessi che, pur operando nello stesso ambito e con fini analoghi, utilizzano strategie diverse e, allo stesso tempo, di fornire al consumatore uno strumento concreto per orientarsi nel mondo del mercato equo e solidale.

"L'impegno di Eurochocolate non è solo quello di promuovere l'approccio etico nella produzione e commercializzazione del cioccolato: crediamo che vada promosso innanzitutto l'atteggiamento critico e responsabile che il consumatore di oggi non può non avere" -afferma Rosanna Milone, Responsabile relazioni Internazionali di Eurochocolate- "Viviamo infatti in un mercato ampio e dinamico che si muove in seguito ai gusti ed idee di chi lo mantiene, ovvero il consumatore; è dunque importante che quest'ultimo sia informato e cosciente di cosa c'è dietro, e dentro, il cioccolato che consuma. Il fatto che i principali protagonisti del settore -prosegue la coordinatrice di Eurochocolate World- abbiano accettato di sedersi al tavolo di Eurochocolate ed aiutarci a capire "cosa fanno, come lo fanno e perchè" è per noi una dimostrazione importante del fatto che abbiamo preso la strada giusta per diventare punto di riferimento della comunicazione sul cioccolato a livello sia italiano che, speriamo, internazionale".

Anche la ICCO, International Cocoa Organization ha, quest'anno, rafforzato il suo appoggio ad Eurochocolate, patrocinando il Forum internazionale sulla Qualità del Cioccolato "In the Hearth of Chocolate - Dagli ingredienti all'etica, passando attraverso l'ambiente: cosa chiede il nuovo mercato" che si terrà sempre il 22 ottobre e a margine del quale è stata organizzata la tavola rotonda.

Novità di quest'anno è che il Forum ospiterà non solo le delegazioni dei produttori di cacao e cioccolato, ma anche dei consumatori per un confronto sul tema della qualità del cioccolato da cui possano uscire strategie più rispondenti alle esigenze dell'attuale mercato. Il cacao non è più, infatti, solo "qualcosa da mangiare" ma è diventato un'esperienza di qualità nel senso più ampio: qualità nella scelta degli ingredienti e nel sistema produttivo. Qualità anche come attenzione all'ambiente, responsabilità sociale, tracciabilità e trasparenza della filiera produttiva.

Nel rispetto dei principi del commercio equo e solidale, anche Costruttori di Dolcezze, il brand innovativo di prodotti al cioccolato nato dall'esperienza di Eurochocolate, ha creato Fair Play, una tavoletta di cioccolato equo e solidale garantita Fair Trade, nei gusti classici, latte e fondente. Un dolce omaggio alla città di Perugia, di cui rappresenta, a rilievo, la mappa del centro storico.

www.eurochocolate.com